Pemuliaan tanaman (plant breeding) merupakan perpaduan antara seni (Art) dan Ilmu (Science) dalam merakit keragaman genetik suatu populasi tanaman tertentu menjadi bentuk tanaman baru yang lebih atau unggul dari sebelumnya. Pemuliaan tanaman sebagai seni terletak pada kemampuan dan bakat para pemulia tanaman dalam merancang dan memilih bentukk-bentuk tanaman baru yang ingin dikembangkan, sesuai dengan kebutuhan dan selera masyarakat serta sesuai dengan tantangan perkembangan zaman.

Awalmya pemuliaan tanah tanaman memang lebih menitik beratkan pada pemuliaan atau seleksi karena yang memegang peranan adalah kemampuan pemulia tanaman untuk menilai atau meramalkan tanaman yang dapat menjadi varietas lebih unggul. Kemampuan ini terutama di dasarkan atas pengalaman dan bakat. Namun, perkembangan selanjurnya menunjukkan bahwa teori yang mendasari amat diperlukan, baik dalam menghitung maupun menganalisis agar perkiraan dan peramalan lebih tepat. Buku ini membahas seluruh aspek dari teknik pemuliaan tanaman, mulai dari landasan pemuliaan tanaman. metode seleksi pemuliaan tanaman, hingga kasus-kasus pada berbagai jenis tanaman.